Risoto de espinafre com queijo brie

Modo de preparo

Em uma frigideira aquecida, refogue as folhas de espinafre até murcharem.
Transfira para um liquidificador, adicione a água, bata para formar um caldo e reserve.
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte o arroz e misture.
Então, acrescente o vinho e refogue até o álcool evaporar, mexendo sempre.
Coloque uma concha de caldo de legumes e todo o caldo de espinafre. Continue cozinhando.
Quando estiver secando, junte mais uma concha de caldo de legumes.
Repita o processo de adicionar caldo até o arroz ficar al dente, mexendo sempre por cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo e adicione a manteiga e o parmesão, misturando bem.
Finalize com o queijo brie e as raspas de limão-siciliano na hora de servir.
Agora é só saborear! Bom apetite.

anote aí...

Muito rápido e fácil de fazer, esse risoto de espinafre com queijo brie fica simplesmente delicioso. Além disso, o prato tem uma ótima apresentação e é perfeito para surpreender em um jantar especial. Se você ama essa verdura nutritiva e versátil, veja mais receitas de risoto de espinafre para aproveitá-la em várias ocasiões!