Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Dissolva o caldo de legumes em um litro de água quente;
Receiteria
Derreta uma colher de manteiga em uma panela, acrescente a cebola, um fio de azeite e deixe dourar um pouco;
Receiteria
Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, sempre mexendo;
Receiteria
Adicione o vinho e misture bem. Em seguida, as fatias de calabresa. Deixe fritar um pouco;
Receiteria
Gradualmente, acrescente uma concha de caldo de legumes, sempre mexendo. Repita até o arroz ficar ao ponto al dente;
Receiteria
Abaixe o fogo e acrescente a outra colher de manteiga e o parmesão e misture bem;
Receiteria
Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e estará pronto para servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

16 calorias

3.3g proteínas

6.7g gorduras

15g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 16

Gorduras totais	6.7g	8.6%
Gorduras saturadas	1.7g	8.5%
Sódio	20.8mg	1.0%
Carboidratos	15g	5.5%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	8.3g	2.8%
Açúcares totais	0.8g	0
Proteínas	3.3g	6.6%
Vitamina C	0.8mg	0.9%
Cálcio	16.7mg	1.3%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	12.5mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Você pode substituir o vinho branco seco pelo vinho tinto seco, caso queira. Mas com a troca, a cor do risoto irá ficar mais escura.
E se você quiser, pode utilizar um caldo de legumes caseiro para deixar o seu risoto de calabresa ainda mais gostoso.
Sirva o prato com um grelhado ou com uma salada verde. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

minhas receitas instagram