Ingredientes
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receita em vídeo
Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes para fazer um delicioso risoto de alho-poró;
Receiteria
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Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho e a cebola até ela ficar transparente;
Receiteria
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Adicione o arroz e misture bem;
Receiteria
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Despeje o vinho, misture e deixe dar uma reduzida;
Receiteria
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Gradualmente, vá colocando uma a duas conchas de caldo de legumes e misturando. Faça esse processo até o arroz ficar al dente e mexendo sem parar;
Receiteria
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Coloque o sal, a pimenta, o alho-poró e misture bem;
Receiteria
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Tampe a panela e deixe por alguns minutos cozinhando em fogo baixo;
Receiteria
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Finalize com o parmesão ralado e misture;
Receiteria
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Adicione a manteiga e misture até ela derreter;
Receiteria
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Agora é só servir! Bom apetite.
Receiteria
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anote aí...
Uma ótima combinação é adicionar queijo gouda ralado. Fica sensacional de bom!
O risoto de alho-poró simples é muito saboroso e fácil de preparar. Na hora de servir, adicione mais queijo ralado por cima e finalize com fios de um bom azeite.
Outra dica é servir com saladas ou carnes grelhadas.
E para finalizar, esse risoto fica perfeito acompanhado do mesmo vinho que você usou no preparo – deixa a experiência bem harmônica e especial.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Risoto de palmito
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É obrigatório o uso do vinho branco ou pode ser substituído por outra coisa ?
Daniel em 26/02/2025
Você pode substituir sim! Se preferir opções não alcóolicas, pode optar por um suco de uva branca integral na mesma medida. O suco de limão ou vinagre de vinho branco também são boas opções, mas possui medidas diferentes: 1 colher de sopa de vinagre equivale a 1 xícara de vinho.
Rodrigo Vilasbôas
em 27/02/2025
Risoto de alho poró combina com salmão grelhado?
Irani em 30/08/2024
Combina sim! Fica uma delícia essa combinação! Depois nos conte o que achou.
Thaís Navarrete Resende
em 30/08/2024
Pode fazer com arroz normal?
matheus brandão em 30/08/2024
O recomendando é fazer com o arroz arbóreo, mas você pode preparar com o arroz comum. Mas o resultado não será um risoto tão cremoso.
Thaís Navarrete Resende
em 30/08/2024
