Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do seu ragu de linguiça;
Receiteria
Com o auxílio de uma faca, faça um corte no cumprimento da linguiça e retire a capa que a envolve, deixando apenas a carne;
Receiteria
Pique a carne da linguiça, a cebola e o alho muito bem;
Receiteria
Em uma panela, em fogo médio, aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça brevemente;
Receiteria
Depois, adicione a cebola e o alho. Deixe até refogar bem;
Receiteria
Quando estiver tudo bem refogado, adicione o extrato de tomate e deixe fritar também, mexendo por vezes;
Receiteria
Acrescente o vinho e mexa, raspando o fundo da panela para aproveitar todo o sabor do preparo. Refogue até todo o álcool evaporar;
Receiteria
Adicione os tomates pelados e tempere com sal, pimenta e salsa. Misture bem;
Receiteria
Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
Finalize com manjericão e sirva como preferir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

56 calorias

5g proteínas

4.5g gorduras

2.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 56

Gorduras totais	4.5g	5.8%
Gorduras saturadas	1.5g	7.5%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	2.5g	1.0%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	10g	3.3%
Açúcares totais	1g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	25mg	1.9%
Ferro	0.5mg	2.8%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Se a sua linguiça tiver muita gordura, na hora de refogar, não precisa acrescentar o azeite, pois a gordura da carne já será suficiente.

Essa receita fica perfeito para incrementar a sua brusqueta. Adicione o ragu sobre uma farta fatia de pão italiano, queijo parmesão ralado, azeite, manjericão e leve para gratinar por alguns minutos no forno ou até mesmo na frigideira.

Você pode servir com uma berinjela a milanesa, massas, purês, pães, polentas e muito mais. Fique à vontade para inovar!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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