4 porções
40min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe a lentilha de molho em uma vasilha com água por 2 horas, depois escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com sal até murchar.
- Acrescente o alho com salsão e continue refogando até dourar.
- Adicione o louro, o cominho, a páprica, o orégano e a bebida, mexendo bem.
- Misture a lentilha e as nozes. Refogue por mais uns minutos.
- Junte o tomate pelado, o caldo, o sal e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar tudo.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio até a lentilha amolecer e o molho reduzir, colocando mais um pouco de água se for preciso.
- Quando estiver cozido, finalize com a salsinha, misture bem e está pronto.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @veggui
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Esse ragu de lentilha fica muito nutritivo, saboroso e suculento, perfeito para servir com polenta, purê, macarrão ou arroz branco.
Se quiser usar a lentilha rosa, o preparo ficará ainda mais prático, já que ela não precisa ficar de molho.
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