Quiche de camarão com alcaparras

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a farinha, a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicione o sal e o leite, gradualmente, até formar uma massa homogênea.
Forme uma bola, enrole com plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos três horas.
Em uma frigideira, coloque o azeite, refogue os camarões e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola.
Acrescente os tomatinhos cortados ao meio, as raspas de limão, o sal, a pimenta, as alcaparras, os camarões, misture bem e reserve.
Abra a massa com o rolo, coloque em uma forma de fundo removível, cubra com papel manteiga e acrescente feijões para pesar.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
Adicione o recheio de camarões.
Em uma tigela, coloque os ovos, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Despeje essa mistura por cima dos camarões, finalize com o queijo e leve para assar por aproximadamente meia hora.
Agora é só servir! Bom apetite.

Camarão Quiche