Quiche de alho-poró

tela cheia

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o sal, o fermento e misture bem até formar uma massa homogênea;
2. 

   Receiteria

   Transfira para uma bancada lisa e sove por alguns minutos (caso precise, polvilhe mais farinha);
3. 

   Receiteria

   Molde ela em uma bola e deixe descansar por 10 minutos;
4. 

   Receiteria

   Transfira a massa para uma forma redonda de aro removível e abra ela, espalhando bem por todo o fundo e laterais (caso precise, retire os excessos);
5. 

   Receiteria

   Com um garfo, faça furos por toda a massa e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. 

   Receiteria

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola;
2. 

   Receiteria

   Adicione a farinha e misture bem;
3. 

   Receiteria

   Gradualmente acrescente o leite, vá misturando e mexendo até engrossar;
4. 

   Receiteria

   Tempere com sal, pimenta (e outros temperos que preferir) e misture bem;
5. 

   Receiteria

   Coloque as gemas e misture;
6. 

   Receiteria

   Junte o creme de leite, o queijo ralado, a cebolinha, o alho-poró e misture bem;
7. 

   Receiteria

   Desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. 

   Receiteria

   Bata as claras em neve;
2. 

   Receiteria

   Adicione o queijo ralado nas claras em neve e misture delicadamente. Reserve;
3. 

   Receiteria

   Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe bem;
4. 

   Receiteria

   Cubra com as claras em neve com queijo, espalhando bem e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos;
5. 

   Receiteria

   Desenforme e sirva. Bom apetite!