Como fazer queijo vegano fácil, com dicas e substituições

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque as castanhas de molho em água quente por 15 minutos, escorra e reserve;
Receiteria
No liquidificador, coloque a água, as castanhas, o sal, os polvilhos, levedura nutricional e o óleo. Bata bem;
Receiteria
Despeje a mistura em uma panela e deixe cozinhar, misturando sempre até engrossar;
Receiteria
Coloque a mistura em um pote untado, cubra com plástico filme e leve para gelar até firmar (cerca de 3 a 4 horas);
Receiteria
Sirva e bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

16 calorias

4g proteínas

8g gorduras

10.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 16

Gorduras totais	8g	10.3%
Gorduras saturadas	2g	10%
Sódio	40mg	1.7%
Carboidratos	10.7g	3.9%
Fibras	1.3g	4.6%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	2.7g	0
Proteínas	4g	8%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	10mg	0.8%
Ferro	6.7mg	37.2%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

O queijo vegano é uma deliciosa opção para aperitivos e receitas em geral para quem tem restrição à lactose ou dieta sem leite. E para facilitar o preparo, você pode substituir a castanha-de-caju por semente de girassol, batata inglesa, mandioquinha ou couve-flor.

Caso não encontre a levedura nutricional, é possível usar um pedaço de cerca de 1cm de cenoura crua e bater junto no liquidificador.

Para trazer um sabor extra para o seu queijo, você pode finalizar com alguns temperinhos, como ervas a seu gosto.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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O que seria essa levedura nutricional?

Rosana em 26/08/2024

A levedura nutricional é levedura desativada, geralmente comercializada em flocos ou grãos. Caso não a encontre, você pode usar um pedaço de cerca de 1cm de cenoura! 😊

Pedro Dantas em 28/08/2024