Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer esse cremoso purê de abóbora com creme de leite, excelente ideia de acompanhamento para um almoço mais especial;
Receiteria
Higienize a abóboras, corte-a ao meio e, depois, em fatias médias (para descascar facilmente). Retire as sementes e reserve-as para outras receitas;
Receiteria
Apoie a abóbora na tábua e corte as cascas com o auxílio de uma faca afiada. Corte cada fatia em pedaços médios para pequenos e transfira os cubos para uma panela;
Receiteria
Cubra com água e ligue o fogo alto. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ela ficar macia (espete um garfo, se ele entrar facilmente, está bem cozido);
Receiteria
Quando a abóbora estiver cozida, descarte a água e amasse-a com um amassador de batatas, se não tiver, amasse com um garfo até ficar na consistência de purê. Reserve;
Receiteria
Descasque e rale a cebola. Leve uma panela média no fogo médio para alto e derreta a manteiga com a cebola ralada. Misture com uma colher até ela ficar douradinha;
Receiteria
Quando a cebola estiver levemente dourada, adicione o purê e misture bem por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Transfira a mistura para um liquidificador desligado, junte o creme de leite e bata-o até ficar cremoso;
Receiteria
Devolva a mistura para a panela, experimente e, se necessário, acerte o sal. Continue misturando até ferver;
Receiteria
Sirva esse delicioso purê de abóbora e, se quiser, decore com mais creme de leite. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

69.6 calorias

1.5g proteínas

4.4g gorduras

5.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 69.6

Gorduras totais	4.4g	5.6%
Gorduras saturadas	3g	15%
Sódio	29.6mg	1.3%
Carboidratos	5.9g	2.1%
Fibras	0.7g	2.5%
Colesterol	14.8g	4.9%
Açúcares totais	1.5g	0
Proteínas	1.5g	3%
Vitamina C	31.1mg	34.6%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	14.8mg	82.2%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Nessa receita, é necessário utilizar o creme de leite fresco, pois ele contém cerca de 30% de gordura e isso faz com que ele deixe o purê mais cremoso.

Se possível, use a abóbora cabotiá que por sua textura é a mais indicada para um purê bem cremoso.

Fica delicioso finalizar o seu purê polvilhando com alho torrado.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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