Name: Pudim na air fryer fácil e rápido
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 175 min
Yield: 10 fatias
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de chá de açúcar; 100 ml de água

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Organize os ingredientes na bancada para um preparo mais prático e rápido;
Receiteria
Em uma panela média e em fogo médio, coloque o açúcar. Mexa constantemente, até derreter por completo e ganhar um tom dourado;
Receiteria
Adicione a água aos poucos e com cuidado, pois espirra e sobe vapor. O caramelo pode endurecer nesse momento, mas continue mexendo em fogo médio até dissolver novamente e formar uma calda lisa e brilhante;
Receiteria
Despeje essa calda em uma forma redonda e com furo central (18 cm de diâmetro). Comece despejando a calda pelo centro, inclinando-a levemente para cobrir fundo e laterais. Reserve;
Receiteria
No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o leite integral, a essência de baunilha e o leite em pó. Tampe e bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Para evitar bolhas no pudim, deixe a mistura repousar por 10 minutos ainda dentro do liquidificador. Se estiver com pressa, utilize uma colher ou espátula para retirar a espuma da superfície;
Receiteria
Posicione uma peneira sobre a forma caramelizada e despeje a mistura do pudim nela. Dessa maneira você garante uma sobremesa mais cremosa;
Receiteria
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar que a parte de cima resseque durante o cozimento;
Receiteria
Coloque a forma na cesta da air fryer e asse por 40 a 45 minutos a 170 ºC;
Receiteria
Retire da air fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente;
Receiteria
Após isso, leve à geladeira por cerca de 2 horas e está pronto! Leve à boca do fogão, caso tenha dificuldade para desenformá-lo. A sobremesa fica macia e cremosa na medida certa!

anote aí...

O resultado desse pudim na air fryer é mais cremoso que as versões de forno tradicionais. Para uma consistência mais firme, experimente adicionar 1/2 colher de chá de amido de milho. Sirva gelado e armazene por até 5 dias na geladeira.

O pudim de air fryer é prático, mas você deve conhecer bem seu aparelho. O tempo de assar o pudim pode variar de acordo com a marca do equipamento, então a partir de 35 minutos fique de olho para que ele não passe do ponto.

Aprenda mais versões de pudim no Receiteria para degustar essa sobremesa com criatividade! Confira nossa lista para aproveitar as clássicas versões de leite e de pão, além de preparos para quem não quer sair da dieta, como os pudins fitness e com chia.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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