Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela, adicione as paçoquinhas e amasse bem com um pouco do leite;
Receiteria
Acrescente o restante do leite, o amido de milho (dissolvido com um pouco de leite), o leite condensado e misture bem;
Receiteria
Ligue o fogo, coloque 2 caixinhas de creme de leite, as gemas, misture bem e deixe cozinhar, sem parar de mexer até engrossar (cerca de 3 minutos depois que começar a ferver);
Receiteria
Transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) e leve para o congelador por no mínimo 6 horas;
Receiteria
Desenforme o pudim e volte para o congelador;
Receiteria
Em um recipiente, misture o chocolate, 1 caixinha de creme de leite e derreta no micro-ondas (ou banho-maria) misturando bem para formar uma ganache;
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Despeje a ganache por cima do pudim e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

40 calorias

0.8g proteínas

2.4g gorduras

6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 40

Gorduras totais	2.4g	3.1%
Gorduras saturadas	1.6g	8%
Sódio	5mg	0.3%
Carboidratos	6g	2.2%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	2g	0.7%
Açúcares totais	4g	0
Proteínas	0.8g	1.6%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	12.3mg	68.3%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Agora, algumas dicas especiais sobre essa receita. Em primeiro lugar, vale ressaltar que o preparo da receita é bastante fácil e rápido – o que demora mais é o tempo de congelador (pelo menos 6 horas).

Untar a forma levemente com óleo de coco ou forrá-la com filme plástico vai ajudar a desenformar o bolo depois do tempo de congelador. Outra opção para desenformar facilmente é mergulhar a forma rapidamente em água morna antes de virar o pudim em um prato de servir. Ah, também é possível dividir a massa em formas menores para preparar porções individuais.

Para variar um pouco a receita, você pode adicionar amendoim moído na massa para ter algo crocante no sorvete. Além disso, servir o pudim com uma farofa de amendoim ou com uma bola de sorvete de creme ou baunilha são boas combinações para esse prato. Adicione coco ralado à mistura para uma variação interessante, e experimente substituir parte do leite por leite de coco para um sabor diferente. Em relação à cobertura, uma opção é substitui-la por doce de leite – apenas se atente para escolher um doce de leite de qualidade.

Decore com pedaços de paçoca esfarelada, raspas de chocolate ou castanhas picadas para um toque final. Mantenha o pudim no congelador até o momento de servir. Ele pode ser armazenado por até duas semanas sem perder a qualidade.

Não se esqueça de comentar aqui sobre as variações que experimentar – isso ajuda outras pessoas a experimentarem novos sabores e receitas!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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