Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes e prepare o mais delicioso pudim de pão simples e sem leite condensado;
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Com as mãos higienizadas, despedace o pão amanhecido em pedacinhos em uma tigela;
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Em seguida, despeje o leite em temperatura ambiente e deixe o pão umedecer enquanto prepara a calda;
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Em uma panela média, no fogo médio, coloque o açúcar e mexa até ele derreter por inteiro, incluindo os pedacinhos cristalizados. Se derreter tudo e ainda estiver claro, mexa mais um pouco, até a calda ficar com cor de caramelo;
Receiteria
Adicione a água e mexa às vezes, para não queimar e dissolver o açúcar cristalizado novamente. A calda não deve ficar nem muito grossa e nem muito rala;
Receiteria
Despeje-a na forma e espalhe a calda nas laterais e no centro do recipiente. Reserve para preparar o pudim;
Receiteria
Quebre os ovos separadamente, verifique o aspecto e cheiro. Adicione-os no liquidificador com o pão umedecido no leite e o açúcar. Bata por cerca de 1 minuto, até formar uma massa homogênea;
Receiteria
Quando o caramelo estiver morno, despeje a mistura de pudim na forma;
Receiteria
Coloque a forma em uma panela grande e encha 2 cm de água. Tampe, ligue o fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, abra a panela e verifique se a água está evaporando. Se necessário, adicione mais água e cozinhe por mais 10 minutos com a tampa fechada;
Receiteria
Retire a forma da panela utilizando um pano de prato limpo, segurando nas pontinhas. Reserve até ele ficar morno. Quando estiver morno, segure a forma e chacoalhe-a para os lados. Utilize uma faca para passar nas laterais e continue girando até o pudim se soltar;
Receiteria
Coloque um prato por cima da forma, e utilize as duas mãos para virar o pudim e desenformar. Leve a forma com o resto do caramelo para o fogo baixo até ele derreter e coloque por cima do pudim;
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Reserve o pudim na geladeira e sirva-o geladinho com a calda. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

17.2 calorias

2g proteínas

9.4g gorduras

20.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 17.2

Gorduras totais	9.4g	12.1%
Gorduras saturadas	5.4g	27%
Sódio	31.2mg	1.4%
Carboidratos	20.4g	7.4%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	15.6g	5.2%
Açúcares totais	17g	0
Proteínas	2g	4%
Vitamina C	0.2mg	0.3%
Cálcio	1.6mg	0.2%
Ferro	0.8mg	4.4%
Potássio	0.2mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Essa é uma ótima receita para aproveitar os pães amanhecidos que estão na mesa por 3-4 dias.

Se você quiser uma sobremesa menos doce, experimente adicionar 1 e 1/2 xícara de açúcar, ao invés de 2 xícaras.

Para incrementar seu pudim de pão simples, tente acrescentar baunilha, raspas de laranja, especiarias ou coco ralado. Fica delicioso!

Se preferir usar o forno, asse em banho-maria por 1h a 180ºC.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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