Pudim de baunilha

modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite e a baunilha até formar uma mistura lisa e uniforme. Reserve.
Derreta o açúcar em uma panela aquecida até adquirir cor de caramelho e acrescente a água.
Mexa bem a mistura até ficar com aspecto de calda de caramelo e com ponto fio.
Transfira o caramelo para o fundo e laterais de uma forma de pudim.
Despeje a mistura do pudim na forma com caramelo.
Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
Retire a forma do pudim do forno e leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
Desenforme e sirva. Bom apetite.

anote aí...

A mistura do pudim deve ficar bem lisa e homogênea, mas tome cuidado para não bater demais e formar bolhas de ar na mistura. Nesse caso, o seu pudim ficará com diversos furinhos depois de assado.

Caso preferir, você pode substituir a essência de baunilha por algumas raspas de fava de baunilha.

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