Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Junte os ingredientes para fazer o poutine. Nessa receita, utilizamos caldo de carne e de galinha caseiros, mas você também pode utilizar os tabletes dissolvidos em água. Certifique-se de escolher batatas com casca firme e com tamanhos semelhantes;
Receiteria
Lave, descasque e corte as batatas em tiras grossas;
Receiteria
Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo;
Receiteria
Adicione uma porção de batata no óleo e deixe fritar até que fiquem douradas e crocantes. Com uma escumadeira, retire as batatas e coloque em papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Repita até finalizar as batatas. Reserve;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, coloque a água e adicione o amido de milho. Mexa até dissolver;
Receiteria
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione a manteiga e, assim que derreter, adicione a farinha. Mexa por cerca de 5 minutos ou até a mistura ficar levemente dourada;
Receiteria
Adicione o caldo de galinha e o caldo de carne e mexa até ferver. Junte o amido de milho dissolvido, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Coloque as batatas fritas em uma travessa, adicione o queijo e coloque o molho quente por cima para que o queijo derreta levemente. Sirva e aproveite!

anote aí...

A fim de deixar essa receita de poutine ainda mais saborosa, tempere as batatas fritas com especiarias como páprica, alho em pó ou pimenta-do-reino antes de fritar. Finalize com ervas frescas picadas, como cebolinha, salsinha ou coentro, para um toque fresco e colorido. E antes de servir, você pode adicionar um pouco de queijo cheddar ou queijo azul e variar o preparo do prato.

Esse prato pode ser servido com molho barbecue para uma versão mais adocicada e defumada. Além disso, um toque de molho de pimenta ou pimenta fresca adicionam um calor extra para aqueles que gostam!

Você ama batatas e quer mais opções de receitas? Confira essa batata gratinada aqui do Receiteria e aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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