Penne com lentilha ao molho branco

Modo de preparo

A lentilha deve ter ficado de molho em água por no mínimo 6 horas antes do preparo.
Coloque uma panela em fogo médio e doure o alho e a cebola.
Adicione a proteína de soja, refogue e tempere com sal e temperos a gosto até dourar.
Em outra panela, cozinhe a lentilha por 5 minutos com 1 pitada de sal, reserve.
Cozinhe, no vapor, o inhame e a couve-flor e bata no liquidificador com a 1/2 xícara de chá de água, o suco de limão, sal, pimenta, 1 colher de sopa de azeite e reserve.
Cozinhe o penne em água fervente conforme orientação da embalagem.
Em fogo baixo, misture o penne cozido com a proteína de soja e adicione 2 colheres de sopa de azeite.
Mexa para misturar e adicione o molho branco.
Quando estiver quente e cremoso transfira para um prato.
Sirva com a lentilha e cebolinha picada.

anote aí...

No preparo do molho branco vegano, feito com a couve-flor e com o inhame, você pode adicionar também 1 colher de sopa de levedura nutricional. O objetivo é agregar ainda mais sabor! Depois de aproveitar esse delicioso penne com lentilha ao molho branco, aproveite e confira também outras receitas veganas para variar um pouquinho o cardápio.