atualizada em 10/10/2023
4 porções
30min
ingredientes
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modo de preparo
- Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e coloque-as em uma panela com água fria.
- Ligue o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Retire as batatas do fogo e interrompa o cozimento com água fria.
- Amasse o pão e adicione o leite de coco. Reserve.
- Tempere as postas de peixe e os camarões com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
- Coloque a cebola em uma panela com a manteiga e o dendê até ficar transparente.
- Adicione o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, o alho e mexa bem.
- Adicione o suco de limão, os tomates, o pedaço de gengibre.
- Junte na panela o pão com leite de coco e continue mexendo.
- Acrescente o tomate batido, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque as batatas pré-cozidas no refogado e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com tampa.
- Coloque as postas de peixe no refogado e tampe por 3 minutos.
- Vire as postas de peixe, adicione o camarão e tampe por mais 3 minutos.
- Retire o pedaço de gengibre, coloque a salsinha e o coentro para a finalização.
- Sirva e bom apetite.
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anote aí...
A ideia do peixe ensopado é usar o que tiver em casa para incrementar no sabor. Em relação a qual peixe utilizar no caldo, o ideal é um peixe de postas altas e de poucas espinhas, como uma pescada-amarela. Confira também outras receitas de peixe ensopado que vão deixar o seu dia todo especial!
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