Peito de peru com frutas

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque os peitos de peru, regue com azeite, o suco das laranjas e o vinho branco.
2. Cubra com papel alumínio e leve para assar por uma hora e meia.
3. Retire o papel alumínio e volte ao forno por vinte minutos.
4. Retire do forno, reserve o líquido e deixe os peitos de peru na mesma assadeira na geladeira até o dia seguinte.
5. Retire as redinhas de cada peito de peru e corte cada bolinha ao meio no sentido do comprimento.
6. Fatie finamente em meia-lua todo a ave e acomode em uma travessa na qual irá servir.
7. Reserve a assadeira anterior.
8. Decore a ave com as frutas ao redor e cubra com filme plástico filme. Reserve.
9. Retire com uma colher a gordura que se formou por cima do molho reservado.
10. Leve a assadeira dos perus para a boca do fogão com fogo baixo e coloque o molho já sem a gordura.
11. Deglaceie, raspando com um pão duro o fundo e laterais da assadeira.
12. Coe este molho e coloque em uma panela.
13. Leve ao fogo, acrescente a mostarda com mel e mexa para incorpora.
14. Acerte o sal e tempere com pimenta.
15. Junte a maisena dissolvida no vinho branco e misture bem.
16. Sirva por cima da carne. Bom apetite.