Ingredientes do creme branco
Ingredientes para a ganache
Ingredientes para a montagem e decoração
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Modo de preparo do creme branco e montagem
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Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e misture bem para dissolver;
Receiteria
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Adicione o leite, as gemas peneiradas e misture;
Receiteria
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Ligue o fogo médio para baixo, mexa sem parar até levantar fervura e ficar consistente;
Receiteria
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Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre;
Receiteria
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Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a baunilha e misture bem;
Receiteria
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Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (em contato com o creme) e deixe esfriar completamente;
Receiteria
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Em um refratário, forre o fundo com uma camada do creme branco;
Receiteria
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Por cima, faça uma camada de bolachas champanhe molhadas no leite;
Receiteria
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Repita o processo até completar a travessa, finalizando com uma última camada de creme.
Receiteria
Modo de preparo da ganache e decoração
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Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria;
Receiteria
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Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache;
Receiteria
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Despeje por cima do pavê e espalhe bem;
Receiteria
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Finalize decorando com raspas de chocolate, cerejas, polvilhe açúcar de confeiteiro e leve para a geladeira por cerca de 2 horas;
Receiteria
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Agora é só servir geladinho. Bom apetite!
Receiteria
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dúvidas sobre Pavê de Natal
Como conservar o pavê de Natal?
Você deve guardar o pavê em um recipiente hermeticamente fechado dentro da geladeira.
Quanto tempo ele dura na geladeira?
Se sobrar, o pavê dura até 2 dias dentro da geladeira. Mesmo assim, sempre confira aspecto, cor e sabor da sobremesa para garantir a qualidade do preparo.
Posso utilizar outro tipo de bolacha?
Sim! Você pode substituir a bolacha champanhe pela bolacha maisena ou outra de sua preferência.
Como evitar que as bolachas fiquem muito moles?
Para que as bolachas não fiquem moles, molhe-as brevemente sem deixá-las encharcadas. Isso manterá a crocância e evitará que elas fiquem muito amolecidas.
anote aí...
Adicione frutas cristalizadas para decorar com as cerejas, fica delicioso e traz um aspecto muito bonito.
Você também pode acrescentar 3 colheres de sopa de licor de laranja no creme branco, traz um perfume especial.
Aproveite para aprender a nossa receita clássica de pavê prático e tradicional.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Pavê de chocolate fácil
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