Pastel de forno sertanejo com carne de sol

Ingredientes do recheio

• 1/2 kg de carne-de-sol
• 1 cebola em rodela
• 1/4 pimentão verde cortado em tiras bem finas
• 2 colheres de sopa de cebolinha cortada fininha
• 2 colheres de sopa de coentro cortado grosseiramente
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
• Sal a gosto
• 1 banana-da-terra madura
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 1/2 colher de sopa de óleo
• 200 gramas de queijo coalho

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 colher de chá rasa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Água para fechar os pastéis
• 1 gema
• 1 colher de chá de água
• 1 pitada de açúcar