Posso fazer essa receita no forno elétrico?

Pode sim! Mas, no caso do forno elétrico, pode ser que ele demore um pouquinho mais de tempo para assar. Cerca de uns 10 minutinhos a mais.

Pão de leite na air fryer - Receiteria

Modo de preparo

25min

tempo de preparo

14min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande e reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar. Prepare-se para sovar a massa. Se preferir, você pode utilizar uma batedeira com gancho; se não, sove manualmente sobre uma superfície lisa;
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Numa tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture com uma colher e deixe descansar por 10 minutos, ou até formar uma espuma por cima;
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Depois do descanso, quebre o ovo em um recipiente e, se estiver bom, junte na tigela com os ingredientes. Adicione a farinha de trigo, a manteiga, o sal e misture com a colher até ficar homogêneo;
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Transfira a massa para uma superfície lisa ou para a batedeira. Sove por 10 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e sove por mais 5 minutos, ou até que a massa fique homogênea e elástica;
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Molde a massa em formato de bola e coloque em uma tigela levemente untada com óleo para não grudar. Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos;
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Transfira-a para a bancada higienizada e untada com óleo. Divida a massa em 9 partes iguais (pesando 70 gramas cada pãozinho). Boleie cada um delas, girando ela na palma da mão, pressionando levemente em cima da superfície lisa;
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Unte ou coloque papel-manteiga no cesto da air fryer com óleo e acomode as bolinhas, uma ao lado da outra, deixando espaço de 2 cm entre elas. Deixe a massa crescer dentro da air fryer desligada por 15 minutos;
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Abra a air fryer e pincele os pãezinhos com a mistura de gema com leite. Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 170 °C. Adicione o cesto de pães e deixe assar por 10 minutos. Depois, abaixe a temperatura para 140 °C e deixe por mais 4 minutos;
Receiteria
E estão prontos! Sirva ainda quentinho com manteiga, ou faça sanduíches com eles. Bom apetite!

anote aí...

Para que seus pães de leite cresçam bem e fiquem macios, mesmo na air fryer, é essencial seguir cada etapa da receita e respeitar os tempos de descanso. Além disso, a escolha dos ingredientes faz toda a diferença! Aqui, usamos a Farinha de Trigo Globo, que garante um resultado leve e delicioso.

Na hora de deixar os pães crescerem na air fryer desligada, no passo 7, se não couberem todas as bolinhas, deixe o restante crescer em uma forma coberta com pano.

Se o clima estiver quente, pode precisar de menos tempo para fermentar, e se estiver frio, precisará de mais tempo. Por via das dúvidas, fique de olho na massa. Os pães podem ser congelados e descongelados na air fryer.

Caso queira a base do pão mais douradinha, vire o pãozinho e volte para a air fryer por 5 minutos. Essa massa é ótima para rechear e fazer sanduíches e mini hambúrgueres, como você pode conferir na nossa receita passo a passo de mini hambúrguer.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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