Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer esse pão delicioso;
Receiteria
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo com o fermento de um lado e o sal de outro;
Receiteria
Misture tudo homogeneamente e abra um buraco no meio;
Receiteria
Adicione uma parte da água e reserve o restante para depois. Misture com a colher e em seguida com as mãos. Sove a massa em uma bancada e coloque o restante da água aos poucos, mas sem deixá-la grudenta;
Receiteria
Forme uma bolinha e deixe descansar por 10 minutos com um pano em cima;
Receiteria
Sove a massa por cerca de 10 minutos. Quando ela estiver bem lisa e elástica, forme uma bolinha novamente e deixe descansar por cerca de 1 hora;
Receiteria
Coloque a massa na bancada com a parte lisa virada para baixo e amasse com os dedos para formar um retângulo;
Receiteria
Logo, dobre a base da massa para dentro;
Receiteria
Em seguida, dobre as duas laterais para o centro também (formato triangular);
Receiteria
Comece da ponta do triângulo e dobre aos poucos sempre pressionando com a ponta dos dedos. Quando estiver chegando perto da base, use os polegares e pressione a massa levemente na bancada. Com a emenda para baixo, utilize as duas mãos para arrastá-la e formar a pestana do pão;
Receiteria
Coloque a massa na forma untada com manteiga ou óleo, cubra com um pano e aguarde a segunda fermentação por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Após aguardar, faça um corte no meio de cerca de 0,5 centímetros de espessura;
Receiteria
Coloque a assadeira com o pão e borrife um pouco de água dentro do forno preaquecido a 250ºC (somente na parte inferior). Deixe por cerca 50 minutos. Se precisar dourar o pão, utilize a função gratinar a 210ºC por 5 minutos;
Receiteria
Por fim, deixe esfriar por pelo menos meia hora e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

32.6 calorias

11.1g proteínas

5.6g gorduras

62.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 32.6

Gorduras totais	5.6g	7.2%
Gorduras saturadas	1.1g	5.5%
Sódio	11.1mg	0.5%
Carboidratos	62.4g	22.7%
Fibras	2.8g	10%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	2.8g	0
Proteínas	11.1g	22.2%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	5.6mg	0.5%
Ferro	2.6mg	14.4%
Potássio	22.2mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Esse pão fica perfeito para comer com manteigas, geleias e também fazer aquela bruschetta com tomate e manjericão.

Para incrementar, você pode adicionar grãos e sementes, polvilhando por cima da massa antes de assar.

Essa receita rende meio kilo então, se quiser, pode dobrar as quantidades e manter o tempo de forno.

Ao colocar o fermento e o sal na tigela, é importante adicioná-los em lugares separados para que o sal não interfira no fermento.

O segredo do miolo fofinho dessa receita é adicionar o máximo de água que conseguir, no entanto, cada farinha possui um nível de absorção, então tome cuidado para não deixá-la grudenta.

Além de borrifar água no forno ao colocar o pão para assar, você também pode colocar um pano com água quente em um recipiente e levá-lo ao forno na parte mais inferior para formar um vapor. Após 15 minutos de forno, retire a forma com os panos e deixe o pão assar pelo restante do tempo (20 a 30 minutos).

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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