Modo de preparo

Receiteria
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo;
Receiteria
Esquente uma frigideira untada com azeite, despeje uma concha da massa, espalhe bem e deixe cozinhar. Vire e doure o outro lado;
Receiteria
Repita o processo até acabar. Reserve;
Receiteria
Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
Receiteria
Adicione a ricota e misture bem;
Receiteria
Desligue o fogo, acrescente o queijo, misture até incorporar e reserve;
Receiteria
No liquidificador, bata os tomates até formar um suco. Reserve;
Receiteria
Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
Receiteria
Despeje o suco de tomate, tempere com sal, pimenta, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve;
Receiteria
Recheie as panquecas com a ricota, feche elas e disponha em um refratário;
Receiteria
Despeje o molho de tomate por cima das panquecas e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 20 minutos;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

13.6 calorias

9g proteínas

6g gorduras

24g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 13.6

Gorduras totais	6g	7.7%
Gorduras saturadas	1.5g	7.5%
Sódio	15mg	0.7%
Carboidratos	24g	8.7%
Fibras	1.5g	5.4%
Colesterol	15g	5%
Açúcares totais	1.5g	0
Proteínas	9g	18%
Vitamina C	2.5mg	2.8%
Cálcio	60mg	4.6%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	25mg	0.6%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva a sua panqueca fit com uma salada fresca de folhas verdes – adicionar folhas de manjericão fresco nessa salada ficará ótimo com o sabor da panqueca.

Adicione queijo ralado por cima para servir – parmesão ou grana padano ficam ótimos.

E para uma versão mais calórica, confira a receita de panqueca de frango simples e deliciosa.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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