Panqueca de beterraba com frango

Ingredientes

2 ovos
1 beterraba média picada
1 pitada de sal
2 a 3 xícaras de chá de água
1 e 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
1 xícara de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
Frango desfiado e temperado a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata os ovos, a beterraba, o sal e a água até ficar homogêneo.
Adicione a aveia e misture bem, depois vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e batendo até dar o ponto.
Em uma frigideira untada com óleo, frite a massa, uma concha por vez, virando para dourar dos dois lados.
Recheie as panquecas com o frango, enrole-as bem para fechar e está pronto.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

Essa panqueca de beterraba com frango fica colorida, nutritiva e muito saborosa, perfeita para um jantar leve, saudável e rápido de fazer. Fique à vontade para variar no recheio e testar sabores diversos, como carne moída, vegetais ou proteína de soja. Confira também esta seleção com dezenas de receitas de panqueca salgada!