Panetone sem glúten

modo de preparo

Em uma tigela, coloque as uvas-passas e as frutas cristalizadas.
Coloque água quente e deixe hidratar por 10 minutos.
Escorra a água e reserve as frutas hidratadas.
Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos. Misture com a ajuda de um utensílio.
No liquidificador, bata a batata-doce picada, os ovos e a água morna.
Junte a batata-doce batida aos ingredientes secos misturados na batedeira. Misture bem.
Adicione a essência de panetone, a essência de baunilha, as raspas de laranja, o mel e a margarina.
Bata tudo até a massa ficar bem cremosa.
Em seguida, acrescente as frutas hidratadas à massa e misture novamente usando um utensílio.
Coloque a massa com as frutas em uma forma de papel para panetone.
Cubra a forma e deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Leve ao forno por 45 minutos a 200 °C.
Retire do forno, espere esfriar e sirva. Bom apetite.

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Esse panetone sem glúten caseiro tem uma massa fofinha e deliciosa, e é muito melhor do que o de mercado! Perfeito para as festas de fim de ano ou para quem não aguenta esperar por elas. Confira mais receitas sem glúten para levar uma vida mais saudável.