Panceta coreana no shoyu e mel apimentada

Ingredientes

• 900 gramas de barriga de porco em cubos
• Óleo vegetal a gosto
• 1 pimentão verde em cubos grandes
• 1 cebola pequena em cubos grandes
• 1 pimenta-dedo-de-moça fatiadas (sem sementes)
• 8 dentes de alho partidos ao meio no sentido do comprimento
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1/4 xícara de chá de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de chá de saquê mirin
• 3 a 4 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa cheia de Gochujang (opcional)
• Semente de gergelim torrado para salpicar a gosto