Ovo de colher vegano

Ingredientes para a casca

300 gramas de chocolate branco
1/2 xícara de chá de Xerém de amendoim
2 formas de plástico de 250 gramas

Ingredientes para o recheio

1 litro de leite vegetal
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
100 gramas de chocolate ao leite de arroz
1 colher de sopa de raspas de limão

Modo de preparo

Para a casca, pique bem o chocolate branco, divida-o em três partes e derreta duas delas em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos.
Acrescente a outra porção de chocolate e transfira a tigela para uma forma com água em temperatura ambiente.
Com uma espátula, mexa sem parar até esfriar, retire a tigela da água e misture o Xerém de amendoim.
Despeje o chocolate derretido nas formas de ovo e reserve na geladeira.
Para o recheio, junte o leite vegetal, o açúcar, o cacau em pó e o chocolate em uma panela grande.
Leve ao fogo médio de 15 a 20 minutos, mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro.
Adicione as raspas de limão, mexa bem e, quando esfriar um pouco, leve à geladeira.
Com cuidado, desenforme as cascas de chocolate e recheie-as com o brigadeiro, usando um saco de confeiteiro para decorar.
Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @veggui

anote aí...

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