Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Na bancada, reúna os ingredientes para facilitar esse preparo. Quebre os ovos um a um em um recipiente pequeno, para saber se estão bons, e transfira para uma tigela;
Receiteria
Coloque a manteiga e a cobertura TOP meio amargo em gotas numa tigela de vidro ou cerâmica. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada intervalo, até que esteja bem fluido;
Receiteria
Na tigela com os ovos, misture o açúcar com a ajuda de um fouet (batedor de arame) até incorporar. Depois, adicione a cobertura TOP derretida do passo anterior, integrando bem;
Receiteria
Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados e mexa até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o Chipshow ao leite e misture delicadamente, para que fique bem distribuído por toda a massa;
Receiteria
Despeje em uma assadeira previamente untada e enfarinhada de até 2,5 cm de altura. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que o palito saia meio sujo. O interior não pode estar totalmente cozido;
Receiteria
Após esfriar, corte em cubos pequenos e reserve;
Receiteria
Para a casca do ovo de Páscoa, coloque a cobertura TOP ao leite em gotas em uma tigela. Leve ao micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada intervalo, até que tudo fique bem derretido;
Receiteria
Transfira para as formas do ovo de Páscoa e dê leves batidinhas para o ar sair e ficar tudo uniforme;
Receiteria
Coloque a tampa por cima, apertando um pouco e conferindo se não formará bolhas. Deixe-as com o buraco voltado para a bancada e leve à geladeira quando o chocolate já estiver levemente consistente;
Receiteria
Para a ganache, em uma tigela, acomode a cobertura TOP meio amargo em gotas. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos e mexa bem nos intervalos. Depois, misture o creme de leite aos poucos no chocolate derretido, resultando assim em uma ganache bem cremosa;
Receiteria
Com cuidado, desenforme o ovo de Páscoa, tentando manter suas casquinhas inteiras e intactas;
Receiteria
Pegue uma das metades do ovo de Páscoa e, com um saco de confeiteiro, faça uma camada com a ganache de chocolate meio amargo no fundo da casquinha;
Receiteria
Depois, preencha com os cubos do brownie e repita o mesmo processo com a outra metade;
Receiteria
Em ambas as cascas, faça um último acabamento com a ganache nas bordas, finalizando o preparo e deixando seu centro de brownie ainda bem aparente;
Receiteria
Prontinho! Esse é o recheio perfeito para você saborear nesse domingo de Páscoa. Invista nos produtos da linha TOP para alavancar as vendas de docinhos nesse período!

anote aí...

Para acertar na receita é importante ter cuidado no momento de derreter o chocolate, pois, se passar da temperatura recomendada, pode acabar queimando o açúcar da cobertura. A linha TOP da Harald é ideal para isso, pois o ponto de derretimento pode chegar até 50 °C e não necessita de choque térmico, o que otimiza o preparo.

Além disso, é interessante atentar-se para o tamanho do ovo de Páscoa que irá utilizar e adequar a quantidade de ingredientes sem desperdiçar, fator essencial para quem pretende comercializar o produto. Quanto a isso, a cobertura TOP também simplifica o processo, pois o chocolate já vem em gotas, tornando mais prático medir a quantidade que será utilizada!

Essa época do ano é perfeita para quem já comercializa docinhos aumentar ainda mais os lucros e inovar nos produtos! Para mais ideias de receitas temáticas, confira outras receitas de ovos de Páscoa deliciosas.

feito com por

Equipe Receiteria

Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.

minhas receitas instagram