10 porções
60min
Ingredientes do nhoque
Ingredientes do pesto
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Modo de preparo do nhoque
- Descasque a mandioquinha, lave e seque.
- Em seguida, enrole em um papel alumínio.
- Asse por 40 minutos em forno a 180 °C.
- Retire do forno, remova o papel alumínio e amasse com um garfo.
- Tempere com sal e adicione parte da farinha.
- Adicione a gema e o restante da farinha.
- Amasse com as mãos.
- Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada.
- Enrole a massa até obter um cilindro.
- Corte cada nhoque.
- Toste os nhoques em azeite e coloque em um prato.
Modo de preparo do pesto
- Retire as folhas do manjericão.
- Bata no liquidificador com o azeite.
- Adicione o alho, o queijo ralado, as castanhas e o sal.
- Quando ficar cremoso, despeje sobre os nhoques.
- Decore com folhas de manjericão e pedaços de nozes.
receita de @recalixto
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