Quanto tempo posso deixar resfriando na geladeira até gratinar com o molho?

Não é necessário levar o nhoque para a geladeira. Você pode apenas deixá-los reservados no refratário, amornando em temperatura ambiente.

Gostaria de saber se posso congelar

Oi, Gisa! Pode sim, sem problemas... Um detalhe importante é usar potes com tampa, pra manter seu nhoque bem sequinho e protegido! 🥰

Nhoque recheado de queijo

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do nhoque recheado de queijo;
Receiteria
Em uma panela, coloque as batatas, ainda com a casca, e adicione água fria até cobrir. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Diminua o fogo para médio e deixe cozinhar até ficar macia, cerca de 15 a 20 minutos - espete com um garfo para saber se está no ponto;
Receiteria
Assim que estiver cozida, retire do fogo, escorra e deixe amornar. Assim que estiver morna, descasque a batata e, com um garfo ou espremedor de batatas, amasse bem as batatas até obter um purê liso;
Receiteria
Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione o caldo de legumes. Tempere com sal, misture bem e deixe ferver. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo peneirada e, com uma espátula, misture até obter uma massa mais firme e homogênea;
Receiteria
Em seguida, junte o purê de batatas na panela e misture até incorporar completamente - a massa ficará firme e desgrudando do fundo da panela. Transfira a massa para um prato ou recipiente para amornar;
Receiteria
Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e, com as mãos, forme um disco e recheie com um cubo de queijo. Feche moldando em formato de bolinha e disponha em um refratário;
Receiteria
Para o molho, descasque a cebola e pique em cubos pequenos. Lave e seque os ramos de manjericão e separe apenas as folhas;
Receiteria
Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e adicione metade das folhas de manjericão. Frite apenas por 1 minuto e acrescente a cebola picada. Refogue até murchar e começar a dourar. Junte o tomate pelado, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver;
Receiteria
Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até o molho encorpar. Desligue o fogo e acrescente o restante das folhas de manjericão;
Receiteria
Despeje o molho no refratário com os nhoques recheados. Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter;
Receiteria
E está pronto! Sirva e aproveite esse prato que é para a família toda.

informações nutricionais (a cada 100g)

11.7 calorias

2.9g proteínas

6.7g gorduras

10g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 11.7

Gorduras totais	6.7g	8.6%
Gorduras saturadas	2.4g	12%
Sódio	88.6mg	3.9%
Carboidratos	10g	3.6%
Fibras	0.3g	1.1%
Colesterol	11.4g	3.8%
Açúcares totais	0.7g	0
Proteínas	2.9g	5.8%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	28.6mg	2.2%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	11.7mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Caso esteja sem muito tempo, no lugar do caldo de legumes feito em casa, você pode utilizar água na mesma medida e temperar com condimentos de sua preferência.

Se você gosta de mais molho, pode reservar uma parte dele para a hora de servir. Isso adicionará um toque a mais de sabor!

Para deixar a apresentação impecável, adicione folhinhas de manjericão por cima, assim como um fio de azeite.

Uma das vantagens dessa receita é que ela rende bastante. Você pode congelar as porções que sobrarem, para degustar refeições rápidas e saborosas depois.

O nhoque recheado de queijo vai muito bem com acompanhamentos leves, como saladas verdes ou legumes.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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