Modo de preparo

Receiteria
Se você tiver intolerância a glúten, use somente farinha de milho. Você precisará de um pouco mais de água para dar o ponto (coloque aos poucos), e a massa ficará levemente esfarelenta;
Receiteria
Em uma tigela, junte a farinha de milho, a farinha de trigo, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture muito bem;
Receiteria
Aos poucos, despeje a água e, com as mãos, vá misturando até obter uma massa lisa - ela para de grudar nas mãos;
Receiteria
Divida a massa em duas partes. Coloque uma das partes no meio de dois sacos plásticos e, com um rolo, abra-a até ficar fina. Com uma faca, corte a massa em variados triângulos;
Receiteria
Após cortar todos os nachos, aqueça o óleo em uma panela alta. Faça o teste: coloque um pedaço de massa e espere borbulhar. Então, frite os nachos até que fiquem levemente dourados;
Receiteria
Com uma escumadeira, retire os nachos do óleo e coloque para escorrer em um prato com papel-toalha. Frite em pequenas porções para não grudarem ou encharcarem;
Receiteria
Servimos os nachos caseiros com chilli! Ficou uma delícia, sequinho e sem excesso de óleo.

anote aí...

Se tiver, use um cortador de massas para fazer os nachos, facilita bastante o processo. Na hora de esticar, tente deixar a massa bem fininha, com cerca de 0,3 cm de espessura, evitando, assim, que os petiscos se quebrem.

Além da pimenta-do-reino, você pode utilizar outros temperos de sua preferência, por exemplo, páprica picante, que traz cor e sabor para a massa.

Sirva os nachos caseiros com chilli, guacamole, coalhada ou molho de queijos. Separamos uma lista com receitas de comida mexicana. Há várias opções de acompanhamentos para nachos, além de outros pratos típicos.

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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