Muffin de pizza vegano sem glúten

ingredientes

1 xícara de chá de mix de farinhas sem glúten
3/4 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Queijo vegetal a gosto
Azeitona e tomate picados a gosto
Orégano, alho em pó e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Misture em um recipiente o tomate e a azeitona, tempere e mexa bem. Reserve.
Junte em uma tigela o mix de farinhas, o sal e o fermento. Misture brevemente.
Adicione o azeite e a água e mexa até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para as forminhas de muffin e coloque o recheio de tomate e o queijo vegetal por cima.
Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
Aguarde esfriar e sirva. Bom apetite.

anote aí...

As forminhas ideais para este preparo são as mesmas utilizadas para fazer cupcakes. Caso as formas que você tem disponível não sejam de silicone ou papel, é necessário untá-las e enfarinhá-las antes de adicionar a massa.

Uma outra possibilidade para este preparo é transferir apenas metade da massa para as forminhas, então adicionar o recheio e finalmente cobrir com o restante da massa.

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