Moqueca de cação com camarão

modo de preparo

1. Coloque as postas de cação em um recipiente e tempere-as com as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10 minutos. Reserve.
2. Separe metade da quantidade da cebola, do tomate e do pimentão para montar.
3. Em um paellera aquecida, adicione um fio de azeite e faça uma camada de tomates.
4. Monte uma camada de cebola e, sequencialmente, uma camada de pimentão.
5. Acrescente as postas de cação e salpique com colorau.
6. Adicione os camarões e cubra-os com camadas intercaladas do restante das rodelas de tomates, pimentões e cebolas.
7. Ajuste a pimenta e o sal e regue todo o conteúdo da paellera com o leite de coco e o azeite de dendê.
8. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos e salpique o coentro, o cominho e a salsinha enquanto ainda estiver borbulhando.
9. Sirva e bom apetite.

receita de @ludare