Moqueca de cação

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite, refogue a cebola picada e, em seguida, acrescente o alho, a pimenta dedo-de-moça e o tomate pelado.
Misture e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até o tomate desmanchar e o caldo engrossar.
Por cima do caldo, faça uma camada com metade da cebola e do tomate fatiados.
Coloque o peixe por cima dos vegetais e adicione o restante do tomate e da cebola.
Adicione o leite de coco, o azeite de dendê, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
Desligue o fogo, finalize com o coentro e sirva com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite.

Moqueca