Qual a validade desse molho?

O ideal é que ele seja consumido logo após o preparo! Você pode guardar por, no máximo, 24 horas na geladeira...

Molho gorgonzola

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela pequena, derreta a manteiga no fogo baixo;
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Coloque a farinha e misture com a manteiga derretida;
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Frite-a por cerca de 2 minutinhos até que fique uma cor amarelo-claro (preparo do roux);
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Coloque o leite e mexa. Deixe ferver e continue mexendo até que comece a engrossar;
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Coloque a pimenta-do-reino e mexa até incorporar;
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Assim que estiver mais cremoso, retire a panela do fogo, coloque o queijo gorgonzola e misture bem até o queijo derreter;
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Agora é só servir com uma carne ou a massa de sua preferência. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

68.8 calorias

2.4g proteínas

5.6g gorduras

2.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 68.8

Gorduras totais	5.6g	7.2%
Gorduras saturadas	3.6g	18%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	2.4g	0.9%
Fibras	0g	0%
Colesterol	12g	4%
Açúcares totais	1.6g	0
Proteínas	2.4g	4.8%
Vitamina C	0mg	0%
Cálcio	60mg	4.6%
Ferro	0mg	0%
Potássio	80mg	1.7%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Depois que o leite for adicionado, ele começa a engrossar rapidamente, por isso se atente ao ponto e desligue o fogo.

Importante adicionar o queijo na panela com o fogo desligado para que ele não sobreaqueça e se torne uma poça de gordura. Caso ele não derreta, retorne ao fogo baixo apenas para terminar de derreter.

Você também pode utilizar o queijo tipo gorgonzola comum ou outro queijo azul.

Consuma logo após o preparo, mas pode ser armazenado por 1 dia em geladeira.

Sirva como molho para massas, acompanhamento para carnes, torradas ou pães.