Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Descasque os dentes de alho e amasse-os no pilão com uma pitada de sal. Descasque também a cebola e rale na lâmina mais fina do ralador. Utilizamos o parmesão ralado de saquinho, mas você também pode ralar o queijo na hora. Reúna os ingredientes e inicie o preparo;
Receiteria
Em uma panela, no fogo médio, derreta a manteiga e adicione a cebola ralada e o alho amassado. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando;
Receiteria
Depois, acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos, até a farinha cozinhar e obter o roux claro - o roux é um espessante clássico composto por farinha e gordura na mesma medida;
Receiteria
Junte o leite, o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada, e mexa sem parar com o auxílio de um fouet (batedor de arame) até o molho engrossar. É importante mexer o tempo todo para o molho não empelotar;
Receiteria
Quando o molho começar a ferver, continue mexendo por mais 2 minutos para cozinhar bem. Prove o sabor e acerte o sal se necessário. Lembrando que quando ele esfriar, ficará mais espesso;
Receiteria
E está pronto! Agora é só montar a sua lasanha. Esse molho dura até 3 dias na geladeira!

anote aí...

Você pode acrescentar mais queijo mussarela se quiser um resultado ainda mais cremoso e elástico. Adicione ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para dar uma nota de frescor. Se desejar um toque picante, experimente utilizar pimenta calabresa no preparo, ou uma colher de mostarda para trazer acidez.

É possível fazer uma versão vegetariana do molho, substituindo o leite integral por um leite vegetal, como o leite de aveia, de soja ou de amêndoas, e o queijo por alternativas veganas, facilmente encontradas em mercados.

Para mais opções de molhos, dê uma olhadinha aqui no nosso site e aprenda receitas de molho madeira, molho bolonhesa, molho chimichurri e várias outras opções. Para acompanhar uma salada crocante e saborosa, aprenda o passo a passo do nosso molho de iogurte para salada!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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