Moela de frango ao molho

Modo de preparo das moelas

1. Limpe as moelas, retirando o excesso de gordura.
2. Na panela de pressão, coloque o óleo ou azeite e refogue as moelas.
3. Em seguida, adicione a cebola, o alho, os pimentões, a páprica, o colorau, o coentro em pó e o louro.
4. Quando refogar bem, coloque os tomates, a polpa de tomate e 300 ml de água.
5. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
6. Abra a panela e coloque as gotas de limão.
7. Após 10 minutos, acerte o sal, a pimenta com cominho e desligue o fogo.
8. Finalize com o cheiro-verde.

Modo de preparo da mousseline

1. Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
2. Triture no processador até obter um purê.
3. Derreta a manteiga e coloque o creme de leite e o leite.
4. Quando levantar fervura, adicione o purê.
5. Mexa até incorporar.
6. Sirva com parmesão, sal e pimenta. Bom apetite.

receita de @jozibonfimsaoluiz