Modo de preparo

10min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Reúna o necessário para fazer esses mini ovinhos deliciosos;
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Comece colocando metade da cobertura TOP ao leite em gotas numa tigela resistente ao calor e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo, para que tudo derreta;
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Com o chocolate derretido, divida-o em 5 porções. Pegue a forma de mini ovinhos e espalhe esse chocolate derretido nas cavidades, cobrindo fundo e laterais. Feche a forma com a tampa e leve à geladeira por 5 minutos para que as casquinhas cristalizem (endureçam);
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Enquanto estão firmando, prepare a ganache de pistache com a cobertura TOP pistache em gotas, derretendo da mesma maneira no micro-ondas. Depois, adicione o creme de leite aos poucos na cobertura até obter uma ganache cremosa;
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Repita o processo do derretimento das outras coberturas - caramelo e avelã -, e misture com o creme de leite para a criação dos demais recheios, garantindo a consistência perfeita para todas elas;
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Retire as casquinhas de chocolate da geladeira e, com cuidado, abra a tampa da forma de mini ovinhos. Recheie as casquinhas de chocolate com os sabores disponíveis, sendo 2 de pistache, 2 de caramelo e 1 de avelã. Utilize uma colher ou saco de confeitar para rechear;
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Derreta o restante da cobertura TOP ao leite da mesma maneira, misture com os flocos e cubra os ovinhos recheados com essa última porção de chocolate derretido, selando as bordas. Coloque-os novamente na geladeira por cerca de 5 minutos ou até que o chocolate fique firme;
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Retire os ovinhos da geladeira e desenforme-os cuidadosamente. O momento ideal é quando a forma estiver levemente opaca e o chocolate brilhante;
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E prontinho. Se desejar uma apresentação mais bonita para vender, com mais cobertura TOP derretida, providencie mini cenourinhas e coelhinhos para colocar em cima de cada um dos ovinhos. Também pode embalar em papel-chumbo colorido, dando um toque especial!

anote aí...

Para tirar uma graninha extra, é essencial pensar em custo-benefício e otimização de tempo. A linha TOP da Harald se destaca por suas coberturas não exigirem o processo de temperagem, o que facilita e muito o preparo dos chocolates. Além disso, a maioria de seus produtos possuem a opção em gotas, dessa forma não sendo necessário cortar em pedaços na hora de derreter.

Para esta receita, preparamos os recheios de caramelo, pistache e avelã, mas você pode se aventurar pelos sabores que mais gostar! Uma ideia é rechear os ovinhos com uma cobertura branca e acrescentar frutas como morango, cereja, uva ou maracujá e montar um kit especial frutado. Se você trabalha com a comercialização de doces, os ovinhos são ótimas lembrancinhas para essa época de Páscoa.

Se quiser variar, você também pode utilizar as coberturas TOP usadas no recheio para fazer as casquinhas dos ovos e vice-versa, por se tratar de um produto superversátil. Um kit com ovos de cascas de cores e sabores diferentes vai ficar ainda mais bonito e saboroso! Experimente também decorar com confeitos ou adicioná-los ao recheio, como castanhas, flocos de arroz ou coco ralado.

feito com por

Equipe Receiteria

Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.

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