Modo de preparo

Receiteria
É possível substituir o leite de vaca por um leite vegetal, como de coco, amêndoas ou soja. Se preferir, utilize arroz integral e açúcar demerara, porém isso pode interferir na cor, textura e sabor;
Receiteria
Com o auxílio de um escorredor, lave o arroz rapidamente em água corrente. Transfira os grãos para um liquidificador. Adicione a água e bata até mistura bem, cerca de 1 minuto em potência máxima;
Receiteria
Despeje a mistura em uma panela alta. Acrescente o leite e o açúcar. Com uma espátula, misture bem e leve ao fogo médio. Fique mexendo sem parar, raspando bem o fundo da panela para o mingau não queimar, até o caldo engrossar;
Receiteria
Assim que o caldo engrossar, experimente. Os pedacinhos de grãos de arroz precisam estar macios e branquinhos. Se não estiverem, adicione um pouco mais de leite e continue mexendo até chegar ao ponto. Desligue o fogo e polvilhe canela em pó por cima;
Receiteria
Mingau de arroz prontinho. Pode servir puro, com maçã picada, frutas vermelhas, amêndoas torradas e mel.

informações nutricionais (a cada 100g)

40 calorias

0.5g proteínas

1g gorduras

8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 40

Gorduras totais	1g	1.3%
Gorduras saturadas	0.2g	1%
Sódio	5mg	0.3%
Carboidratos	8g	2.9%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	1g	0.4%
Açúcares totais	2g	0
Proteínas	0.5g	1%
Vitamina C	0.2mg	0.3%
Cálcio	10mg	0.8%
Ferro	1.9mg	10.6%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Para começar o dia, antes de dormir, no meio da tarde, um mingauzinho é bom em qualquer momento. Você pode substituir o açúcar por 150 gramas de leite condensado – o caldo fica cremoso. Quem não gosta de canela, pode finalizar com uma porção de coco ralado fresco.

Se quiser o mingau mais lisinho, é só bater a mistura no liquidificador por mais tempo. Quem gosta de um mingau com mais caldo, pode adicionar um pouco mais de leite. Tanto para pessoas intolerantes à lactose quanto veganas, fazer o mingau com leite de coco caseiro é uma ótima alternativa.

Quentinho é gostoso demais, porém mingau de arroz geladinho vai muito bem com geleia de frutas. Também combina com banana, morango e mamão. Experimente diferentes combinações.

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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