Mignon suíno flambado ao molho de conhaque

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em um saco plástico para marinar, coloque a carne com o alho, o alecrim, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite de oliva. Misture bem, feche o saco e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas;
3. 

   Receiteria

   Retire da geladeira 30 minutos antes de preparar a carne. Depois, em uma panela antiaderente bem quente, coloque os pedaços de carne e, por cima, adicione os pedaços de alho e alecrim da marinada;
4. 

   Receiteria

   Doure ambos os lados do filé mignon, sempre mantendo o alho e as ervas sobre os pedaços de carne;
5. 

   Receiteria

   Quando a carne estiver dourada de ambos os lados, retire as ervas e o alho. E, com cuidado, adicione o conhaque e, em seguida, um fósforo aceso para flambar a carne;
6. 

   Receiteria

   Espere a chama apagar e retire o palito de fósforo. E então, acrescente a nata ou creme de leite fresco à panela;
7. 

   Receiteria

   Mexa bem para incorporar e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.
8. 

   Receiteria

   Deixe no fogo por alguns minutos até o molho encorpar um pouco. Finalize com a noz-moscada e misture bem;
9. 

   Receiteria

   Agora é só servir. Bom apetite!