Medalhão com purê de ervilha

Modo de preparo do purê de ervilha

1. No liquidificador, coloque as ervilhas, requeijão, azeite e alho.
2. Bata por 3 minutos, desligue e adicione o sal.
3. Bata por mais 1 minuto, até obter uma textura cremosa.
4. Transfira o creme para uma panela e adicione a manteiga.
5. Cozinhe mexendo sempre, até obter a consistência desejada.

Modo de preparo do filé mignon

1. Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira com azeite, manteiga e os dentes de alho.
3. Inclua o filé mignon e grelhe por 2 minutos de cada lado, sem mexer.
4. Sirva com o purê de ervilhas. Bom apetite.

receita de @ludare