Name: Massa de pastel simples
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 18 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas); 1 caixa de creme de leite (200 gramas)

modo de preparo

15min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Com a bancada limpa e organizada, separe uma travessa grande para fazer a sua massa de pastel simples;
Receiteria
Nela, adicione a farinha de trigo e o creme de leite, misturando inicialmente com uma colher ou espátula, apenas para combinar os ingredientes;
Receiteria
Quando a mistura começar a empelotar, é hora de usar as mãos. Comece a amassar bem a massa, pressionando e dobrando, até que ela fique homogênea e sem grudar nas mãos;
Receiteria
Enfarinhe a bancada para evitar que a massa grude. Use um rolo de massa para abri-la numa espessura mais fina;
Receiteria
Para cortar a massa em tamanhos uniformes, você pode usar um pote redondo como molde, pressionando-o sobre a massa aberta;
Receiteria
Recheie cada pedaço com o que desejar e para fechar os pastéis. Um truque é molhar levemente as bordas com os dedos para ajudar a massa a grudar. Reforce apertando as bordas com um garfo;
Receiteria
Frite em óleo quente até que os pastéis fiquem dourados e crocantes, e combine com os molhos que preferir!

anote aí...

Certamente esse passo a passo e o resultado, é claro, te surpreenderam. As 18 unidades indicadas no rendimento dessa receita logo no início, equivalem a 480 gramas, mas é você quem decide o tamanho dos seus pastéis, sejam eles maiores ou menores.

Para a massa ficar bem lisinha, sove-a por no mínimo 10 minutos. Vale ressaltar que é um preparo bem neutro, por isso, caso queira, adicione um pouco de sal. Além disso, você pode montar os pastéis com antecedência e deixá-los cobertos por um pano limpo na geladeira até que sejam fritos.

Aqui no Receiteria existem outras receitas preparadas com massa de pastel, ou seja, que tal conferir uma delas para utilizar a massa que acabou de ficar pronta? O rondelli com massa de pastel é a opção certa para surpreender seus familiares. Não deixe de experimentar!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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