Sabe o ditado - nem tudo que reluz é ouro? Na confeitaria, acontece muito do bolo ficar lindo for fora e borrachudo por dentro. O segredo de um bom bolo começa na massa, que precisa ficar macia, fácil de manusear e bem estruturada para aguentar o recheio.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Unte uma forma, coloque papel manteiga no fundo, unte novamente e polvilhe farinha de trigo. Reserve;
Receiteria
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Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar;
Receiteria
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Bata tudo muito bem até formar um creme esbranquiçado;
Receiteria
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Adicione a baunilha, o leite e o óleo. Bata até ficar homogêneo;
Receiteria
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Despeje a mistura em uma tigela e peneire metade da farinha de trigo. Misture com um fouet e adicione uma pitada de sal;
Receiteria
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Adicione a outra metade da farinha de trigo e misture tudo homogeneamente;
Receiteria
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Coloque o fermento e a manteiga derretida. Mexa bem;
Receiteria
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Despeje na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos;
Receiteria
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Está pronto para servir. Bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
Esse preparo de massa é super versátil e pode ser usado como base para diversos bolos, sejam eles no estilo naked cake ou bem decorados para servir em aniversários.
Se você preferir, pode utilizar o fouet no lugar da batedeira. A diferença é que levará um pouco mais de tempo.
Para checar se a massa está pronta, coloque um palito no meio do bolo, se ele sair limpo, está finalizado.
Corte no meio ou em três partes iguais e recheie como preferir.
Um jeito prático de cortar os discos é marcar as alturas com um palito e cortar com uma linha resistente.
A massa cortada em discos pode ser embalada individualmente e congelada.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Oi bom dia! O açúcar é refinado ou cristal? Pode ser substituído por demerara?
Flaviane em 08/08/2024
Olá, Flaviane! O açúcar utilizado é o refinado. Você pode substituir pelo demerara 😉
Carlos Lopes
em 08/08/2024
Poderia dizer a medida da farinha e açúcar em xícaras? Obrigada.
Isabely em 22/09/2024
Você pode utilizar 2 e 1/2 de farinha e 2 xícaras de açúcar.
Thaís Navarrete Resende
em 23/09/2024
A minha massa afundou no meio, o que pode ter acontecido?
Anne em 08/08/2024
Olá, Anne! Sentimos muito que a massa tenha afundado. Algumas dicas para que isso não aconteça: – Misture bem o fermento para incorporar em toda a massa. – Preaqueça o forno corretamente por pelo menos 15 minutos antes de colocar a massa. – Não abra o forno nos primeiros 30 minutos que o bolo estiver no forno. – Na hora de retirar do forno, abra a tampa do forno em alguns centímetros (10cm), permitindo que o ar quente saia do forno e o frio entre, igualando a temperatura interna – assim evita-se que o bolo murche.
Carlos Lopes
em 08/08/2024
A manteiga derretida é pra colocar quente mesmo ou fria?
Marcus em 08/08/2024
Olá, Marcus! É recomendado que a manteiga derretida esteja morna e não muito quente. Para não afetar na textura da massa 😉
Carlos Lopes
em 08/08/2024
O meu já tá os 50 minutos e ainda continua cru
Suélin ermes de mello em 09/08/2024
Olá, Suélin! O tempo para assar pode variar de forno para forno. Tente deixar mais 15 minutinhos ou até o palito sair limpo ao furar a massa! Depois nos diga se deu certo! 🥰
Thaís Navarrete Resende
em 09/08/2024
