Modo de preparo da assadeira

Receiteria
Reúna os ingredientes e itens necessários;
Receiteria
Antes de iniciar os preparos, forre uma assadeira (20 cm x 20 cm) com um pedaço de papel manteiga ou alumínio na horizontal. Unte com um fio de óleo;
Receiteria
Coloque outra folha em cima no sentido vertical e passe um pouco de óleo novamente em cima e nas laterais da assadeira para grudá-las;
Receiteria
Misture o amido e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, polvilhe por cima da assadeira untada e forrada. Reserve.

Modo de preparo dos marshmallows

Receiteria
Reúna todos os ingredientes dos marshmallows;
Receiteria
Coloque a gelatina aos poucos em uma parte da água e misture até ficar homogêneo. Deixe hidratar;
Receiteria
Em uma panela em fogo alto, coloque o açúcar e a outra parte da água. Misture tudo até levantar fervura;
Receiteria
Pare de mexer e diminua o fogo no mínimo. Conte 8 minutos e tire do fogo;
Receiteria
Em uma batedeira, coloque a gelatina hidratada e a calda de açúcar;
Receiteria
Bata, primeiro devagar e depois em velocidade alta até começar a espumar;
Receiteria
Adicione a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos ou até chegar no ponto não muito espessa e nem muito líquido (se você inclinar o bowl, a mistura demora para escorrer);
Receiteria
Transfira-a rapidamente na assadeira e espalhe bem por toda a forma. Reserve;
Receiteria
Para o marshmallow rosa, repita todo o processo até a adição da baunilha;
Receiteria
Acrescente o corante, bata para misturar até chegar no ponto em que ela não esteja muito espessa e nem muito líquido (se você inclinar o bowl a mistura demora para escorrer);
Receiteria
Transfira-a rapidamente na assadeira, espalhe por cima do marshmallow branco e espalhe bem. Deixe secar por no mínimo 2 horas em temperatura ambiente;
Receiteria
Polvilhe por cima a mistura de amido e açúcar de confeiteiro, desenforme e coloque em uma tábua polvilhada com a mesma mistura;
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Corte em quadradinhos (polvilhe a faca também para cortar sem grudar) e é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

12 calorias

1.7g proteínas

3.3g gorduras

45g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 12

Gorduras totais	3.3g	4.2%
Gorduras saturadas	1.7g	8.5%
Sódio	16.7mg	0.8%
Carboidratos	45g	16.4%
Fibras	0g	0%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	29.6g	0
Proteínas	1.7g	3.4%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	33.3mg	2.6%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	16.7mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Na hora de bater o marshmallow, tome cuidado para não deixar a mistura secar na batedeira, por isso, é importante despejá-la na assadeira logo que chegar no ponto levemente espesso, mas não líquido.

Você pode utilizar o corante de sua preferência, solte a criatividade e crie versões gostosas e bonitas.

Assim como utilizar outras essências, como a de morango, laranja, coco, entre outras.

Reserve em um pote bem fechado por até 14 dias.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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