Modo de preparo

200min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe todos os ingredientes! Comece hidratando e diluindo a gelatina incolor em 1/4 de xícara de água fria e depois aqueça no micro-ondas até que se dissolva completamente. Em seguida, unte uma forma redonda com óleo para garantir que o manjar não grude;
Receiteria
No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Bata por 1 minuto para que os ingredientes se misturem e fiquem homogêneos;
Receiteria
Com a gelatina já dissolvida, adicione-a ao liquidificador e bata por mais 2 minutos para garantir que se incorpore completamente na mistura;
Receiteria
Por fim, acrescente o coco ralado. Não bata demais, apenas dê algumas pulsadas para que o coco se misture, mas sem o triturar demais;
Receiteria
Despeje a mistura do liquidificador na forma untada, nivelando a superfície com uma consistência ou colher;
Receiteria
Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, para que o mantenha bem firme e adquira sua consistência cremosa;
Receiteria
Para fazer a calda, em uma panela média, coloque o açúcar orgânico e nível de fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado;
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Quando o caramelo estiver pronto, adicione com cuidado a água, que pode fazer o caramelo borbulhar, então é importante tomar cuidado para não se queimar. Continue pensando até que se dissolva completamente na água, formando uma calda líquida;
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Com a calda pronta, adicione as ameixas e deixe ferver por mais 5 minutos para que elas amoleçam e a calda engrosse gradualmente. Desligue o fogo e reserve a calda para esfriar;
Receiteria
Após o tempo de geladeira, o manjar deve estar bem firme. Desenforme com cuidado: passe uma faca nas bordas da forma para soltá-lo, se necessário. Coloque-o em um prato ou travessa de sua preferência;
Receiteria
Com a calda de ameixa já fria, despeje por cima do manjar. A calda pode ser colocada de maneira generosa, cobrindo todo o manjar ou deixando em formato de fios, conforme seu gosto. Sirva imediatamente!

anote aí...

É certo que na hora da sobremesa na casa da sua avó, depois de um almoço em família, terá um manjar de coco delicioso esperando para ser devorado. Esse doce é muito fácil de preparar, rápido, e o melhor de tudo, com poucos ingredientes.

Na receita, o maior desafio é preparar a calda. Para não ficar com gosto amargo, deixe o fogo bem baixinho e vá observando, afinal, o açúcar muda de ponto muito rapidamente. Caso queira, utilize ramequins e faça porções individuais.

Aqui no Receiteria existem diversas opções de doces rápidos para você fazer para sua família. Que tal dar uma olhadinha no bolo de milho cremoso rápido? A massa é preparada facilmente no liquidificador. Você não pode deixar de experimentar!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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