Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Cozinhe a mandioca na pressão até ela ficar bem macia;
Receiteria
Retire os fiapos dela, amasse-a grosseiramente, adicione a manteiga, o sal e misture;
Receiteria
Transfira o purê para uma forma untada com óleo e deixe-o esfriar;
Receiteria
Leve-o ao congelador e, quando ele começar a congelar, corte-o em quadradinhos, mas sem retirá-los da forma;
Receiteria
Volte a forma ao congelador e, quando purê de mandioca estiver totalmente congelado, separe os pedaços;
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Leve uma panela ao fogo, esquente bastante o óleo, e frite as mandiocas;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

23.9 calorias

18.7g proteínas

11.2g gorduras

30.5g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 23.9

Gorduras totais	11.2g	14.4%
Gorduras saturadas	27g	135%
Sódio	71.4mg	3.1%
Carboidratos	30.5g	11.1%
Fibras	9.1g	32.5%
Colesterol	16.7g	5.6%
Açúcares totais	10g	0
Proteínas	18.7g	37.4%
Vitamina C	19.6mg	21.8%
Cálcio	11.8mg	1.0%
Ferro	13.5mg	75%
Potássio	17mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Sugerimos que sirva sua mandioca frita cremosa junto com uma geleia de pimenta ou com pimenta biquinho; e você pode servi-la sozinha, como aperitivo, ou acompanhada de carnes. Capriche e aproveite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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