Não, essa receita utiliza o ovo cru.

Maionese de liquidificador

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes da maionese de liquidificador;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre o ovo e transfira para o liquidificador. Adicione juntamente as gemas, a mostarda e o vinagre. Tempere com uma pitada de sal;
Receiteria
Tampe o liquidificador e bata os ingredientes rapidamente para misturar;
Receiteria
Agora, comece a bater os ingredientes em velocidade média. Abra a tampinha central da tampa do liquidificador e adicione o óleo em fio vagarosamente, até a maionese obter uma textura mais firme e cremosa - cuidado para a maionese não talhar;
Receiteria
Lembrando que a quantidade de óleo necessário pode ser menor ou maior, a depender dos tamanhos dos ovos utilizados. Assim que a maionese atingir o ponto desejado, desligue e transfira para um recipiente de vidro esterilizado e, se possível, com vedação hermética;
Receiteria
Leve para gelar por alguns minutos e sirva em seguida. Caso sobre, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias, mas lembre-se sempre de verificar o cheiro e a aparência antes de consumir. Aproveite!

anote aí...

Para que a maionese fique mais firme, tente utilizar o óleo em temperatura mais gelada. Para isso, antes de iniciar o preparo, deixe o óleo na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Não coloque o óleo todo de uma vez, pois isso pode fazer com que a maionese desande, ou seja, talhe.

Se a maionese talhar, você pode tentar salvá-la adicionando 2 colheres de sopa de água quente (sem ferver) aos poucos, enquanto bate a mistura por mais algum tempo no liquidificador. Atente-se ao ponto desejado!

Você pode servir essa maionese com lanches e petiscos. Além de poder usá-la para preparar outros pratos, como maionese de churrasco, salpicão, patês e muito mais!

Se quiser, você também pode incrementar a sua maionese com outros sabores, como cheiro-verde, alho e temperos variados. Varie no preparo!

E para aprender a versão clássica, confira a nossa maionese tradicional!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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