Maionese verde é a rainha das lanchonetes. Experimentamos várias opções até que chegamos em uma combinação leve, cremosa e muita saborosa, com alho assado, salsinha e cebolinha. Use os ingredientes bem gelados, pois isso facilita na hora de dar o ponto, assim, você precisará usar menos óleo.
Ingredientes
Publicidade
receita em vídeo
Modo de preparo
-
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
-
Em um recipiente, coloque o leite;
Receiteria
-
Enquanto bate com um mixer de mão, vá adicionando o óleo em ponto de fio até atingir uma massa bem consistente;
Receiteria
-
Sem acrescentar mais óleo, misture a maionese mais um pouco com o mixer e deixe na geladeira até gelar;
Receiteria
-
Tempere o alho com sal, azeite e pimenta, envolva em um papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até ficar bem macio. Depois descasque e amasse os dentes até formar um purê. Reserve;
Receiteria
-
Adicione o limão na maionese bem gelada e mexa vigorosamente. É importante a maionese estar muito gelada para não talhar com o limão;
Receiteria
-
Em seguida, acrescente o alho devidamente amassado, a salsinha, a cebolinha e a mostarda, mexa bem com o mixer;
Receiteria
-
Está pronto! Sirva com salgadinhos, pães ou o que preferir.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 18
| Gorduras totais | 17.2g | 22.1% |
| Gorduras saturadas | 2g | 10% |
| Sódio | 10mg | 0.5% |
| Carboidratos | 6g | 2.2% |
| Fibras | 0g | 0% |
| Colesterol | 10g | 3.3% |
| Açúcares totais | 2g | 0 |
| Proteínas | 2g | 4% |
| Vitamina C | 5mg | 5.6% |
| Cálcio | 1mg | 0% |
| Ferro | 1mg | 5.6% |
| Potássio | 1mg | 0% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Publicidade
anote aí...
Caso não tenha um mixer, você pode fazer a maionese no liquidificador.
Se preferir a “picância” que o alho cru tem, você pode substituir o alho assado por 1 dente de alho cru triturado.
E caso queira dar aquela incrementada, você pode finalizar a maionese, com uma farofa de bacon frito por cima, fica delicioso!
A maionese dura até 5 dias na geladeira.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
minhas receitas instagram
Maionese
Publicidade
