O macarrão de arroz é uma opção mais saudável, que não deixa a desejar no sabor ou na textura das massas tradicionais. Nessa receita, você complementa com ingredientes deliciosos, como brócolis, tomate-cereja e azeite, criando um prato colorido e delicioso. Ideal para uma refeição leve e nutritiva!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para fazer esse delicioso macarrão de arroz com brócolis e tomate-cereja. A massa é livre de glúten e possui a mesma textura, macia mas firme, das massas tradicionais;
Receiteria
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Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver;
Receiteria
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Enquanto isso, higienize o brócolis, separe os floretes e corte em pedaços menores. Lave os tomates-cerejas, corte metade deles ao meio e a outra metade pode deixá-los inteiros. Descasque e triture os dentes de alho no triturador ou amasse em pilão;
Receiteria
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Assim que a água ferver, adicione 1 colher de chá de sal para cada litro de água, ou seja, 5 colheres no total. Junte o macarrão na água e cozinhe até ficar al dente, cerca de 11 a 14 minutos, mexendo às vezes para não grudar;
Receiteria
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Em uma frigideira grande ou panela larga, em fogo médio, esquente o azeite e, assim que estiver quente, acrescente os floretes de brócolis. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino, e frite por uns 3 a 5 minutos, mexendo às vezes para não queimar;
Receiteria
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Depois, acrescente a manteiga e o alho triturado. Misture e frite por mais uns 3 minutos ou até o brócolis ficar al dente, mexendo de vez em quando - a textura do brócolis deve ser macia, mas ainda firme;
Receiteria
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Logo que o brócolis estiver al dente, adicione os tomates e tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais 1 a 2 minutinhos;
Receiteria
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Escorra a massa do macarrão e junte na panela com os vegetais.
Receiteria
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Misture bem, prove o sabor e, se necessário, acerte sal e temperos;
Receiteria
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Desligue o fogo e finalize com as folhas de manjericão.
Receiteria
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Agora é só aproveitar esse prato saudável e saboroso junto de quem você ama. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 75
Gorduras totais | 2.5g | 3.2% |
Gorduras saturadas | 1.2g | 6% |
Sódio | 25mg | 1.1% |
Carboidratos | 12.5g | 4.5% |
Fibras | 1g | 3.6% |
Colesterol | 2.5g | 0.9% |
Açúcares totais | 1.2g | 0 |
Proteínas | 2.5g | 5% |
Vitamina C | 2.5mg | 2.8% |
Cálcio | 12.5mg | 1.0% |
Ferro | 0.6mg | 3.3% |
Potássio | 12.5mg | 0.3% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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O espaguete com massa de arroz é mais firme que o tradicional trigo. Se desejar mais macio, aumente dois minutos no cozimento, mas fique de olho, pois a massa pode rachar e ficar quebradiça. O ideal é manter o ponto al dente, para uma massa bem longa e bonita.
O alho, tomate, brócolis e manjericão dão um toque de frescor. Nesta receita, optamos fazer um preparo bem comum e prático, o alho e óleo, com um mix de gorduras – manteiga e azeite. No entanto, se você é amante de molhos como o bechamel ou o vermelho, é possível substituir.
Para finalizar, aposte em lâminas de amêndoas ou outro tipo de castanha tostada, elas combinam bem com esse prato.
Experimente mais preparos de massas saborosas com nossas receitas de macarrão!
![Jaqueline Souza](https://www.receiteria.com.br/wp-content/uploads/jaqueline-souza.png)
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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