Macarrão ao molho branco sem creme de leite

Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Descasque e rale a cebola na lâmina mais fina do ralador. Descasque e amasse o alho no pilão. Utilizamos o queijo parmesão ralado na hora, mas você pode optar pelas versões de pacotinho. Separe todos os ingredientes;
Receiteria
Leve uma panela com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione o sal até ficar salgada como a água do mar e coloque o macarrão para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente. Depois, escorra a água, adicione 1 fio de azeite na massa e reserve;
Receiteria
Para o molho, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e, quando dourar, o alho. Refogue por uns 2 minutos no fogo médio;
Receiteria
Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos, até a farinha cozinhar e obter o roux claro. O roux é um espessante clássico composto por farinha e manteiga na mesma medida;
Receiteria
Coloque o leite e mexa vigorosamente com a ajuda de um fouet (batedor de arame), até dissolver o roux completamente. Tempere com sal e adicione o queijo parmesão. Continue mexendo até o molho encorpar;
Receiteria
E está pronto. Caso goste, finalize com salsinha, sirva o macarrão linguine com o molho branco, e aproveite essa delícia!

anote aí...

Receitas de macarrão são sempre uma boa pedida para agradar todo mundo, não é mesmo? Essa versão que você acabou de conferir foi preparada com a massa tipo linguine, mas qualquer outra massa comprida, tal como o espaguete, pode ser utilizado.

Para dar um toque especial e ainda mais sabor a esse macarrão, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada. Você pode ralar na hora ou comprar aquelas prontas no supermercado. Caso queira temperar com algo a mais, fique a vontade e deixe do jeitinho que preferir.

Agora que já sabe como fazer esse delicioso macarrão ao molho branco sem creme de leite, está na hora de conferir uma opção de carne para deixar sua refeição ainda mais completa em sabor e nutrientes. A maminha na panela de pressão aqui do Receiteria combina demais. Não deixe de provar!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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