Name: Lasanha tradicional
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 2,8 kg
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramas de carne moída; 120 gramas de mortadela; 1 cebola; 1 dente de alho; 1,5 litros de passata de tomate; 100 gramas de manteiga; 1 caixinha de creme de leite (120 gramas); 1 colher de chá de orégano (ou a gosto); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

110min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Junte os ingredientes da receita. Vamos iniciar o preparo pelo molho bolonhesa, acompanhe o passo a passo;
Receiteria
Pique a mortadela em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e o alho finamente;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo médio e regue com um fio de óleo. Adicione a mortadela e frite até dourar. Acrescente a carne moída, e com uma colher de pau, raspe o fundo da panela para incorporar os sabores;
Receiteria
Deixe a carne cozinhar até começar a dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o alho e mexa para envolver. Junte a cebola e refogue bem, mexendo por cerca de 2 minutos. Coloque a passata de tomate e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos em fogo baixo;
Receiteria
Após apurado, acrescente a manteiga, o orégano e o creme de leite, misture bem e desligue o fogo;
Receiteria
Para o molho branco, descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo médio e coloque cerca de 50 gramas de manteiga. Leve uma leiteira com o leite para aquecer;
Receiteria
Assim que a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Tempere com o sal;
Receiteria
Adicione o restante da manteiga e a farinha. Mexa bem para formar uma espécie de pasta (roux) que vai engrossar o molho. Aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo continuamente com um fouet (batedor de arame) para evitar grumos, por cerca de 10 minutos, ou até o molho engrossar;
Receiteria
Para montar a lasanha, em um refratário retangular alto, espalhe uma camada de molho bolonhesa no fundo. Distribua uma camada de massa de lasanha por cima, e espalhe mais uma camada de molho bolonhesa;
Receiteria
Faça outra camada de massa de lasanha e distribua o molho branco por cima. Cubra uma camada de massa de lasanha e, em seguida, coloque fatias de queijo e espalhe o molho bolonhesa por cima;
Receiteria
Coloque mais uma camada de massa de lasanha e, por cima, acomode as fatias de presunto. Cubra com uma camada de massa de lasanha e regue com o molho branco. Feche com a última camada de massa de lasanha;
Receiteria
Finalize com mais uma camada de fatias de queijo e molho bolonhesa e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos;
Receiteria
Retire do forno, polvilhe queijo ralado por cima;
Receiteria
Sirva os pedaços, e se desejar, decore com uma folha de manjericão!

anote aí...

Essa lasanha que você acabou de preparar é à bolonhesa, ou seja, feita com molho que leva carne moída na lista de ingredientes. Caso não goste, ou não tenha essa opção em casa, você pode substituir pela mesma quantidade de frango desfiado.

Para que o molho branco tenha ainda mais sabor, aposte na adição de noz-moscada ralada na hora. E se optar por adicionar o manjericão, como mostrado no passo a passo, acrescente apenas após assada para que as folhas não murchem e o frescor seja mantido.

Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas incríveis da culinária italiana. Confira como fazer o carbonara fácil e rápido: um passo a passo com poucos ingredientes e muito sabor. Não deixe de experimentar e servir aos seus familiares!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

minhas receitas instagram